ミシュラン常連の異端の名店を追う映画『ムガリッツ』公開。オーナーシェフに聞く
2025年9月19日 19:00
美食の街として知られるスペイン・バスク地方のサン・セバスチャンにある、ミシュラン常連のレストラン<ムガリッツ>。その謎めいた舞台裏に迫るドキュメンタリー『ムガリッツ』が、2025年9月19日に日本公開される。
ミシュランガイドに「食通にまったく異質な食体験を提供している、レストランを超えた存在」と称された<ムガリッツ>では、毎年11月から4月の6か月間は休業し、スタッフ総出で新メニューの開発に専...